Селлюлоза, полисахаридест, ки аз мономерҳои глюкоза, ки бо пайвандҳои β-1,4-гликозидӣ пайваст шудаанд, иборат аст ва аз ҳама полимерҳои органикӣ дар Замин фаровон аст. Он асосан дар деворҳои ҳуҷайраҳои растаниҳо мавҷуд аст ва сахтии сохториро таъмин мекунад, ки ба дарахтон имкон медиҳад, ки ба баландиҳои баланд бирасанд ва баргҳо шакли худро нигоҳ доранд. Пахта, манбаи тозатарини табиии селлюлоза, то 90% ин полимерро дар бар мегирад, дар ҳоле ки чӯб одатан аз 40-50% селлюлоза иборат аст, ки бо лигнин ва гемиселлюлоза ҳамроҳ аст. Алгаҳо ва баъзе бактерияҳо низ селлюлоза истеҳсол мекунанд, ки тақсимоти табиии онро васеъ мекунад.

Истихроҷи селлюлоза ҷудо кардани онро аз дигар ҷузъҳои растанӣ дар бар мегирад. Дар саноати селлюлоза ва коғаз, пораҳои чӯб барои тоза кардани лигнин ва ҷудо кардани нахҳои селлюлоза бо роҳи селлюлозаи кимиёвӣ (бо истифода аз сулфатҳо ё сулфитҳо) ё майдакунии механикӣ анҷом дода мешаванд. Барои истифодаҳои тозагии баланд, ба монанди маҳсулоти дорусозӣ ва хӯрокворӣ, қадамҳои иловагии тозакунӣ, ба монанди сафедкунӣ ва коркарди ферментативӣ истифода мешаванд. Наноселлюлоза, ки аз селлюлоза тавассути гидролизи кислота ё фибриллятсияи механикӣ ба даст оварда мешавад, аз сабаби хосиятҳои беназири худ дар миқёси нано ҳамчун маводи арзишманд пайдо шудааст.

Имконияти чандирии селлюлоза истифодаи васеи онро дар соҳаҳо таъмин мекунад.истеҳсоли коғаз, нахҳои селлюлоза ашёи хоми асосӣ буда, ба маҳсулоти коғазӣ қувват ва чандирӣ мебахшанд. Дарсаноати нассоҷӣ, селлюлозаи пахта ба риштаҳо рехта ва ба матоъҳо бофта мешавад, ки барои нафаскашӣ ва роҳатии онҳо қадр карда мешавад.барномаҳои хӯрокворӣ, селлюлоза ҳамчун нахи парҳезӣ хизмат мекунад, саломатии ҳозимаро беҳтар мекунад ва дар маҳсулот ба монанди яхмос ва чошниҳои салат ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ё эмульгатор амал мекунад.